WEBVTT FILE

1
00:00:00.000 --> 00:00:12.256
[музыка ойноодо]

2
00:00:12.296 --> 00:00:13.792
- Мен "Чизи" фургонун башкарам.

3
00:00:13.832 --> 00:00:16.928
Биз абдан даамдуу ысык 
сэндвичтерди сатабыз.

4
00:00:16.968 --> 00:00:20.470
-Менин компаниямдын аты - 
Tamale Spaceship. 

5
00:00:20.510 --> 00:00:24.006
Мүдөөбүз - эң даамдуу тамак-ашты бир аз 
оюн-зоок менен коштоп камсыз кылуу.

6
00:00:24.046 --> 00:00:26.316
-Мен DucknRoll фургонунан 
көчмө кафе жасап алганмын, 

7
00:00:26.356 --> 00:00:28.709
анда Азия стилиндеги Бан Ми сэндвичтерин

8
00:00:28.749 --> 00:00:32.328
жана чыны күрүч сатчумун.

9
00:00:32.368 --> 00:00:36.886
-Бизде тоок тинга, 
ал пастор жана ла техана бар

10
00:00:36.926 --> 00:00:38.664
Табакка салынчудан альгамбра бар, 

11
00:00:38.704 --> 00:00:40.664
ал - Мехико шаарынын 
өзгөчө тамагына окшош.

12
00:00:40.704 --> 00:00:42.312
-Бул, негизи, биздин көчмө компаниябыз. 

13
00:00:42.352 --> 00:00:44.663
Биз баарыбыз ишкерлербиз 
жана чакан иш ээсибиз.

14
00:00:44.703 --> 00:00:46.663
Биз кардарлар тамак-аштын ар 
кандай түрлөрүнө ээ болушу үчүн 

15
00:00:46.703 --> 00:00:48.925
көбүрөөк мүмкүнчүлүк 
берүүнү гана көксөйбүз.

16
00:00:48.965 --> 00:00:50.925
-Алар чынында эле кыймылдагы 
тейлөөнү уюштуруп, 

17
00:00:50.965 --> 00:00:52.925
жарык маанайда жана ыкчам иштешет. 

18
00:00:52.965 --> 00:00:55.134
Жөн эле чыгып, жегенге 
бир нерсе алуу жакшы да.

19
00:00:55.174 --> 00:00:57.134
-Көчмө кафелердин иши мен ойлогондой 

20
00:00:57.174 --> 00:00:58.585
оңой эмес экенине көзүм жетти. 

21
00:00:58.625 --> 00:01:00.792
Мен мурун алар каалаган жерине барып,

22
00:01:00.832 --> 00:01:03.298
төлөөгө даяр кардарларды 
тейлей алат деп ойлочумун, 

23
00:01:03.338 --> 00:01:04.784
бул чындыктан алыс экен.

24
00:01:04.824 --> 00:01:06.784
-Эгер сиз азыр ресторандын 
жанында токтоткондо кармалсаңыз, 

25
00:01:06.824 --> 00:01:09.033
2000 доллар айып пул төлөшүңүз мүмкүн. 

26
00:01:09.073 --> 00:01:11.887
Ооба, бул жаза кимдир бирөөнү 
ишкерликтен сүрүп салмак.

27
00:01:11.927 --> 00:01:14.765
- Мен каалаган жерде сатуу эркиндигине 

28
00:01:14.805 --> 00:01:16.526
ээ болгум келет жана 

29
00:01:16.566 --> 00:01:18.876
азыр бизде болгон чектөөлөр 
жок болушун каалайм.

30
00:01:18.916 --> 00:01:22.157
- Биз кылмышкер эмеспиз, 
жаман кишилер эмеспиз, 

31
00:01:22.197 --> 00:01:25.351
бирөөнүн ишин бузалы 
деп аракет кылган жокпуз.

32
00:01:25.391 --> 00:01:27.664
-Алар бизге дээрлик экинчи сорттогу 
жарандардай мамиле кылышат. 

33
00:01:27.704 --> 00:01:29.664
Биз силердин турмушуңарды 
жан чыдагыс кылабыз,

34
00:01:29.704 --> 00:01:32.177
анан бир жылдан кийин 
ишкерликти токтотосуңар дешет.

35
00:01:32.217 --> 00:01:34.503
-Тамак жасап, элди баккысы келген 
бирөөнүн ишин чектейт деш 

36
00:01:34.543 --> 00:01:39.703
такыр акылга сыйбайт, деп ойлойм.

37
00:01:39.743 --> 00:01:42.974
КӨЧМӨ КАФЕЛЕРДИН ЖОЛУНДАГЫ ТОСКООЛДУКТАР

38
00:01:43.014 --> 00:01:45.313
-Улам көчүп тамак-аш сатуу байыркы 
Грекиядан бери эле бар. 

39
00:01:45.353 --> 00:01:47.247
Алар көчөдө куурулган балык сатышкан.

40
00:01:47.287 --> 00:01:49.920
Бул жерде, Чикагодо, 
көчмө кафе өнөр жайы,

41
00:01:49.960 --> 00:01:52.803
балким, 2010-жылы башталган 
го деп айтсам болот.

42
00:01:52.843 --> 00:01:54.473
Мында 100дөн ашуун көчмө кафе бар. 

43
00:01:54.513 --> 00:01:57.314
Алардын көбү тамак-ашты 
ашканада гана даярдап, 

44
00:01:57.354 --> 00:01:59.267
аларды өзүнчө таңгактап,

45
00:01:59.307 --> 00:02:02.209
анан ошол бойдон көчмө 
кафеден түз эле сата алышат.

46
00:02:02.249 --> 00:02:04.669
-Биз жаңы баштаган мезгилде, 2010-жылы, 

47
00:02:04.709 --> 00:02:09.944
биз салттуу мексикалык тамакты 
мыйзамдуу түрдө сата алган жокпуз.

48
00:02:09.984 --> 00:02:14.695
[музыка ойноодо]

49
00:02:14.735 --> 00:02:18.103
-Ошентип, биз Мексиканын 
салттуу тамагын алып, 

50
00:02:18.143 --> 00:02:20.206
аны тамалеге айландырдык. 

51
00:02:20.246 --> 00:02:22.863
Бул - биздин ашканабыз. 

52
00:02:22.903 --> 00:02:24.350
Баары азыр жасалып жатат. 

53
00:02:24.390 --> 00:02:27.164
Биз бүгүн болжол менен 1000 
тамале жасоону пландап жатабыз 

54
00:02:27.204 --> 00:02:29.718
жана бүгүн кечинде бир аз моле соусун 

55
00:02:29.758 --> 00:02:31.933
жана башка ичине сала 
тургандарды да даярдагыбыз келет.

56
00:02:31.973 --> 00:02:33.933
-Өткөн жылы Чикагодо көчмө кафелерде 

57
00:02:33.973 --> 00:02:36.364
тамак бышырганга расмий уруксат берилген.

58
00:02:36.404 --> 00:02:38.635
Ошентип, биз 20га жакын көчмө 
кафелерден биринчилерден болуп 

59
00:02:38.675 --> 00:02:41.028
фургондо тамак бышыра баштадык.

60
00:02:41.068 --> 00:02:43.693
Бул жай ресторан иштетүү 
үчүн зарыл болгон

61
00:02:43.733 --> 00:02:45.693
стандарт нерселерди талап кылат. 

62
00:02:45.733 --> 00:02:47.693
Демек, сизге санитардык лицензия керек,

63
00:02:47.733 --> 00:02:50.188
саламаттык сактоо көзөмөлү 
керек, албетте,

64
00:02:50.228 --> 00:02:51.961
андан тышкары, фургон 
унааңыз бар болгондуктан,

65
00:02:52.001 --> 00:02:53.277
жыл сайын өрт өчүрүү бөлүмүнөн унааны 

66
00:02:53.317 --> 00:02:55.352
текшерүүдөн өткөрүп турууңуз абзел.

67
00:02:55.392 --> 00:02:59.839
-Биз коопсуздукту жөнгө салгыбыз келет, 
сапатты жөнгө салгыбыз келет,

68
00:02:59.879 --> 00:03:02.269
бирок биз аны ашыкча 
жөнгө сала турган болсок, 

69
00:03:02.309 --> 00:03:05.405
кишилер базардан кете башташат. 

70
00:03:05.445 --> 00:03:08.729
Мен - Жон Аренамын, Чикагодогу 
45-оодандын кеңешинин мүчөсүмүн.

71
00:03:08.769 --> 00:03:10.962
Мен Чикаго шаарындагы чакан ишкерликти 

72
00:03:11.002 --> 00:03:12.438
колдоого көмөктөшкүм келет.

73
00:03:12.478 --> 00:03:14.978
Булар - ишкерлер, 
алар бизнес ачып жатышат. 

74
00:03:15.018 --> 00:03:17.486
Алардын көбү иш жүзүндө

75
00:03:17.526 --> 00:03:18.614
туруктуу ишкерликке жарап калган. 

76
00:03:18.654 --> 00:03:22.645
Демек, алар калкты тамак-аш 
менен тейлөө тармагына киришүүгө 

77
00:03:22.685 --> 00:03:26.096
жана байсалдуу болууга 
шыктандырган сонун өрнөк болчудай.

78
00:03:26.136 --> 00:03:28.115
[музыка ойноодо]

79
00:03:28.155 --> 00:03:31.531
-Чикагодо кыйын болду, анткени 
фургондогу көчмө кафелерди 

80
00:03:31.571 --> 00:03:34.794
ресторандарга атаандаш деп санашчу. 

81
00:03:34.834 --> 00:03:38.388
Менин атым - Эрика Харфорд. Мен Юстиция 
институтунун Ишкердик лабораториясынын 

82
00:03:38.428 --> 00:03:41.941
директорунун орун басарымын. 

83
00:03:41.981 --> 00:03:46.126
Биз Чикаго шаарында ишкерлик 
жүргүзүүнү кыйындатып,

84
00:03:46.166 --> 00:03:48.519
ушунчалык мүшкүл жаратып 
келген мыйзамдарды

85
00:03:48.559 --> 00:03:51.116
өзгөртүүнү жактайбыз.

86
00:03:51.156 --> 00:03:55.768
Көчмө кафе иштеткендер мындагы 
мыйзамдар өз ишкерлигин ийгиликтүү 

87
00:03:55.808 --> 00:04:00.042
жүргүзүүгө толугу менен тоскоол 
боло алат деп аныкташты.

88
00:04:00.082 --> 00:04:04.288
Негизги нааразычылыктардын бири - 
аларга жумушка абдан муктаж 

89
00:04:04.328 --> 00:04:07.844
болуп турган учурда жумуш 
орундарын түзүп жаткан коомдун 

90
00:04:07.884 --> 00:04:12.407
ийгиликтүү мүчөлөрү катары эмес, 
кылмышкерлердей мамиле болгону.

91
00:04:12.447 --> 00:04:14.407
-Сиздин куурулган фри 
картөшкөңүздү мына даяр кылам.

92
00:04:14.447 --> 00:04:19.665
-Көчмө кафелер үчүн эч маңызсыз 
эрежелер менен нормалар бар.

93
00:04:19.705 --> 00:04:22.476
Көчмө кафелер Чикагодо каалаган 
жерге токтой алышпайт.

94
00:04:22.516 --> 00:04:25.294
Алар даяр тамак-аш же суусундук 
саткан ар кандай жерден 

95
00:04:25.334 --> 00:04:27.725
60 метрдей алыс токтошу талап кылынат.

96
00:04:27.765 --> 00:04:30.843
Буга ак дасторкондуу 
ресторандардан тартып, 

97
00:04:30.883 --> 00:04:35.465
май куюу бекеттерине чейинки 
ар кыл ашканалуу жайлар кирет.

98
00:04:35.505 --> 00:04:37.050
- Бул жакта бардык жерде 
ресторандар бар. 

99
00:04:37.090 --> 00:04:39.050
Кээ бир ресторандар бар дейсиз, сиз 
алардын ал жакта экенин деле билбейсиз, 

100
00:04:39.090 --> 00:04:40.905
сиз жөн эле… 
бирок алар ошол жерде жана 

101
00:04:40.945 --> 00:04:43.245
эгер кайсы бир полиция анысын билсе, 
дароо сизге каршы колдоно алат. 

102
00:04:43.285 --> 00:04:46.071
Мисалы, бир кафенин кире бериши 60 
метрден жакыныраак аралыкта турат; 

103
00:04:46.111 --> 00:04:48.567
бул сизге 2000 доллар жаза, 
эми сизге кутман күн.

104
00:04:48.607 --> 00:04:52.763
-Мен такыр түшүнбөдүм: санитардык 
норманы бузсаң - 250 доллар, ал эми 

105
00:04:52.803 --> 00:04:56.149
кирпичтен курулган ресторанга 60 метрден 


106
00:04:56.189 --> 00:04:58.014
жакыныраак токтотсоң – 2000 доллар жаза.

107
00:04:58.054 --> 00:05:02.089
-Кичинекей көчмө кафеге эмнеге 
2000 доллар айып пул салынат -  

108
00:05:02.129 --> 00:05:03.810
мен эч качан түшүнгөн эмесмин.

109
00:05:03.850 --> 00:05:07.340
-Бул - жердеги этти эңкейип алып, 
кайра элге берип жатып 

110
00:05:07.380 --> 00:05:09.340
кармалган жоруктан алда 
канча жогору жаза. 

111
00:05:09.380 --> 00:05:10.937
Демек, бул алардын артыкчылык 
багыты каякта экенин айгинелейт.

112
00:05:10.977 --> 00:05:12.307
-Жакшы, эгер чындап таразаласаңыз,

113
00:05:12.347 --> 00:05:15.056
2000 доллар айрым көчмө 
кафелер үчүн... билесизби,

114
00:05:15.096 --> 00:05:18.405
алардын 1 аптада араң тапчу 
кирешеси болушу мүмкүн.

115
00:05:18.445 --> 00:05:21.090
[музыка ойноодо]

116
00:05:21.130 --> 00:05:24.362
-Көчмө кафелер бир жерде 2 сааттан ашык 
тура албайт деген чектөө коюлган.

117
00:05:24.402 --> 00:05:28.908
-Демек, алар көбүнчө 
жарым саатты орнотууга, 

118
00:05:28.948 --> 00:05:30.544
жарым саатты жыйыштырууга сарпташат, 

119
00:05:30.584 --> 00:05:34.108
ал эми кардарларды азык менен 
тейлегенге өтө аз убакыт калат, 

120
00:05:34.148 --> 00:05:37.526
анан аларга кайра башка жерге 
көчүп барууга туура келет.

121
00:05:37.566 --> 00:05:39.526
-Биздин сатуу убактыбыз абдан аз, 

122
00:05:39.566 --> 00:05:41.526
бир жерден куулуп кеттиң дейли, 
анан кыжаалат болуп, 

123
00:05:41.566 --> 00:05:44.404
каякка барам, кайда барам деп отурасың. 

124
00:05:44.444 --> 00:05:48.427
Сизге башка орун табууга убакыт өтө аз.

125
00:05:48.467 --> 00:05:51.679
- Мыйзам алардын унаасында 
ай сайын төлөнүүчү GPS 

126
00:05:51.719 --> 00:05:53.328
издөө жабдыгынын орнотулушун талап кылат.

127
00:05:53.368 --> 00:05:55.193
-Көчмө кафелердин кызматкерлеринен 

128
00:05:55.233 --> 00:05:59.700
"бул - кызыл ашыкка электрондук билерик 
тагынууга тете", деген ойду уктук.

129
00:05:59.740 --> 00:06:02.138
- Негедир алар аптанын ар күнкү 24 саатында
менин кайда экенимди билиши керек тура. 

130
00:06:02.178 --> 00:06:04.913
Мен муну түшүнбөйм, 
эч качан алган жокмун. 

131
00:06:04.953 --> 00:06:09.672
Бул менде чындап эле үй 
камагында отурганымдай 

132
00:06:09.712 --> 00:06:10.806
же ушуга окшош сезимди пайда кылат.

133
00:06:10.846 --> 00:06:12.292
-Кээде өзүмдү баңгизат сатуучудай сезем. 

134
00:06:12.332 --> 00:06:14.292
Полициялар чыга калабы деп 
аңдып турганымдай, билесизби… 

135
00:06:14.332 --> 00:06:19.154
бул… Мага, билесизби, 
полиция жөнүндө дайыма 

136
00:06:19.194 --> 00:06:22.923
тынчсыздануунун эч кереги жок. 
Мен жөн гана тамак-аш сатам го.

137
00:06:22.963 --> 00:06:26.952
-Менин биринчи жолу көчмө кафенин 
айып пул кагазын алганым 

138
00:06:26.992 --> 00:06:29.915
кафени ишке киргизгенден 
кийинки биринчи жума болду.

139
00:06:29.955 --> 00:06:33.013
Ошондон баштап, мен 
токтотоордон мурун 60 метр

140
00:06:33.053 --> 00:06:35.219
алыс экенимди текшерүү үчүн ченегич тасма

141
00:06:35.259 --> 00:06:38.178
менен чыгып ченеп келем. 

142
00:06:38.218 --> 00:06:43.444
Бул туруктуу паранойя болду. 
Мен өзүмдү баңгизат сатуучудай сездим.

143
00:06:43.484 --> 00:06:46.336
- Шаарда бул көчмө кафелердин 
лицензия процессинен өтүүсүндө

144
00:06:46.376 --> 00:06:48.617
алардын лицензия алуусу жана 
тийешелүү жабдылышы үчүн

145
00:06:48.657 --> 00:06:52.105
өтө натыйжалуу иш тизими жок.

146
00:06:52.145 --> 00:06:55.361
Лицензия алуу үчүн айлар, айлар, айлар 
жана жылдар талап кылынышы мүмкүн. 

147
00:06:55.401 --> 00:06:58.591
Канчалык аракет кылсам да, 
лицензия ала алган жокмун 

148
00:06:58.631 --> 00:07:00.158
деп каныйлаган көп кишилерди учураттым.

149
00:07:00.198 --> 00:07:02.886
-Аларда өздөрүнөн эмне талап кылынаары 
тууралуу таасын маалымат жок.

150
00:07:02.926 --> 00:07:04.639
-Жума сайын мэрияга барып, 
ушул кагаздарды,

151
00:07:04.679 --> 00:07:06.983
ушунча кагаздарды 
алып барасыз, анан алар: 

152
00:07:07.023 --> 00:07:09.675
“Ой жок, сага бул керек эмес,

153
00:07:09.715 --> 00:07:10.465
сага башка нерсе керек” дешет.

154
00:07:10.505 --> 00:07:12.845
Ойлоп көрсөңүз, жума сайын. 
Ошентип, узак убакытка созулат.

155
00:07:12.885 --> 00:07:15.381
-Алар мыйзамды так аткарып, анын 
өзгөчөлүгүнө ылайык иш кылып, 

156
00:07:15.421 --> 00:07:19.069
анан кандайдыр бир жарабаган себеп менен 

157
00:07:19.109 --> 00:07:20.913
өтүнүчү четке кагылганда, 

158
00:07:20.953 --> 00:07:23.948
алардын ушунчалык нааразы 
болгонун элестете да албайм.

159
00:07:23.988 --> 00:07:26.218
- Мен үчүн бул чын эле тозокко 
кирип чыкканымдай болду. 

160
00:07:26.258 --> 00:07:28.219
Жөн эле, билесизби, тозокту 
баштан кечиргенимдей болду; 

161
00:07:28.259 --> 00:07:29.485
мен үчүн артка жол дагы жок болчу.

162
00:07:29.525 --> 00:07:31.619
Ага чейин чоң инвестиция жасап салгам.

163
00:07:31.659 --> 00:07:34.073
-Эгерде мэрияда же бизнес тармагында 
лицензия алуу процессин 

164
00:07:34.113 --> 00:07:35.423
тездетүүгө жардам бере турган 

165
00:07:35.463 --> 00:07:39.188
кимдир бирөөнү билсеңиз,
бул жардам берет. 

166
00:07:39.228 --> 00:07:42.134
Бирок, тилекке каршы, эгерде 
сизде андай байланыштар жок болсо, 

167
00:07:42.174 --> 00:07:45.401
анда сиз бардык бюрократиялык лентага 
жана кагаз иштерине кирип кетесиз.

168
00:07:45.441 --> 00:07:49.232
[музыка ойноодо]

169
00:07:49.272 --> 00:07:52.335
- Көчмө кафелерге карата 
чектөөлөрдүн көпчүлүгү 

170
00:07:52.375 --> 00:07:54.428
атаандаштыкка абдан каршы келет.

171
00:07:54.468 --> 00:07:57.171
-Бизде кадам сайын жанаша 
жайгашкан ресторандар бар, 

172
00:07:57.211 --> 00:07:59.129
бирок азык сунуштачу көчмө кафелер 

173
00:07:59.169 --> 00:08:02.392
бул ресторандар менен 
азыр атаандаша алышпайт.

174
00:08:02.432 --> 00:08:04.981
Бир ресторан башка ресторанга

175
00:08:05.021 --> 00:08:07.209
60 метрден жакын аралыкта 
ачылбайт деген мыйзам 

176
00:08:07.249 --> 00:08:10.557
шаарда кабыл алынды деп 
элестетип көрүңүз. 

177
00:08:10.597 --> 00:08:14.158
Ушуну айтаар элем: лицензиялоо мыйзамынын 
ыплас жана чакан сырларынын бири - 

178
00:08:14.198 --> 00:08:18.981
аны кардарлар каалачу болсо, 
сейрек учурларда гана каалашмак.

179
00:08:19.021 --> 00:08:24.462
Бул мыйзамдарды ошол өнөр жай
тармагынын кеңештеги өкүлдөрү

180
00:08:24.502 --> 00:08:28.193
лобби кылып чыгышат, анткени
бул - өз сазын коргоонун  

181
00:08:28.233 --> 00:08:30.370
жана атаандаштарын
четтетүүнүн аргасы.

182
00:08:30.410 --> 00:08:32.680
-Бул мыйзамды турак-жай
ресторандарынын

183
00:08:32.720 --> 00:08:34.680
кызыкчылыгын коргогон
лобби тобу жазган. 

184
00:08:34.720 --> 00:08:36.680
Лоббичилер мыйзам жазылып
жатканда кеңеште болушкан,

185
00:08:36.720 --> 00:08:39.062
алар лоббини бекем уюштуруп,
күбө катары көрсөтмө беришкен.

186
00:08:39.102 --> 00:08:41.446
-Чындыгында шаардык кеңеште өздөрү

187
00:08:41.486 --> 00:08:43.682
ресторандарга ээ болуп,
көчмө кафелерге

188
00:08:43.722 --> 00:08:46.967
мыйзамдык уруксат берүүгө көңүлү
чаппаган депутаттар да бар.

189
00:08:47.007 --> 00:08:50.125
-Шаардык бийликте канчалык ыйгарым
укугуңуз жана таасириңиз бар болсо,

190
00:08:50.165 --> 00:08:52.125
сиз ошончолук байсалга жетесиз.

191
00:08:52.165 --> 00:08:54.053
Демек, таанышы же акчасы жок
жөн эле жүргөн чакан ишкер

192
00:08:54.093 --> 00:08:57.962
анчейин алыска деле
бара албашы ыктымал.

193
00:08:58.002 --> 00:09:02.407
- Акыр аягында, мындан кардарлар
өтө жабыр тартышат,

194
00:09:02.447 --> 00:09:07.425
анткени алар кымбатыраак баа төлөп,
бирок тандай тургандары азыраак болот.

195
00:09:07.465 --> 00:09:10.168
-Мен, кардар катары, түштөнүү үчүн
акчамды жумшаган чагымда, 

196
00:09:10.208 --> 00:09:11.786
тандай алышым керек.

197
00:09:11.826 --> 00:09:15.453
-Эгерде көчмө кафе же
ресторан жабылчу болсо, 

198
00:09:15.493 --> 00:09:17.722
бул окуя тамак-ашты кайсы жакта сатууну
шаар бийлиги чечкендиктен эмес,

199
00:09:17.762 --> 00:09:21.673
сунушталган тамак начар болгондугунан
улам орун алууга тийиш.

200
00:09:21.713 --> 00:09:24.699
-Билесизби, капитализм -
бул эң мыкты өнүмдүн жеңиши,

201
00:09:24.739 --> 00:09:26.180
эң сонун тейлөө кызматынын
жеңиши дегендик…

202
00:09:26.220 --> 00:09:30.415
-Мен Капрезе сэндвичин алам.
-Мен дагы!

203
00:09:30.455 --> 00:09:34.025
-Эгерде 2 сэндвич дүкөнү
жанаша турса,

204
00:09:34.065 --> 00:09:35.372
алардын бири экинчисине
караганда жакшыраак иштейт,

205
00:09:35.412 --> 00:09:36.553
турмуш агымы - ушундай.

206
00:09:36.593 --> 00:09:38.507
Көчмө кафе менен салттуу ресторан
жанаша турса деле

207
00:09:38.547 --> 00:09:39.908
так ушундай көрүнүш келип чыгат.

208
00:09:39.948 --> 00:09:42.226
[музыка ойноодо]

209
00:09:42.266 --> 00:09:45.573
-Көчмө кафелер адамдарды
үйлөрүнөн чыгарып,

210
00:09:45.613 --> 00:09:49.793
жамаат ичине кошот,
жөө жүрүштү көбөйтөт.

211
00:09:49.833 --> 00:09:52.141
Бул - көчмө кафелердин
өздөрүнө эле эмес,

212
00:09:52.181 --> 00:09:55.850
бир катар ишкердик
топторго да пайдалуу.

213
00:09:55.890 --> 00:10:00.101
-Көчмө кафелер эң сонун
тамактарды сунушташат,

214
00:10:00.141 --> 00:10:02.485
бул - сиздин айланаңыздагы кадимки
түштөнүү жайларынан жагымдуу.

215
00:10:02.525 --> 00:10:04.533
- Менимче, бул даамдуу.
Мага ар түрдүүлүк жагат.

216
00:10:04.573 --> 00:10:07.474
Мага пицца менен тако жана
табигый, вегетариандык тамактар,

217
00:10:07.514 --> 00:10:10.712
ямайка тамактары, алардын ар кандай
түрү бар экени жагат.

218
00:10:10.752 --> 00:10:14.944
-Тоок, кабырга, калемпирлүү стейк,
өгүз куйругу, сом балык…

219
00:10:14.984 --> 00:10:16.944
-Бул жерде көчмө кафе
бар экенине кубанам.

220
00:10:16.984 --> 00:10:19.974
-Тандоолордун болгону жакшы,
андыктан мен баарына макулмун.

221
00:10:20.014 --> 00:10:21.913
-Ишкерлик жана чакан ишкерлик

222
00:10:21.953 --> 00:10:24.354
экономикабыздын кирешесин жаратат.

223
00:10:24.394 --> 00:10:25.810
Өлкөбүздө өндүрүлгөн нерселердин

224
00:10:25.850 --> 00:10:28.256
70%ы жумушчуларынын саны
500дөн ашпаган

225
00:10:28.296 --> 00:10:30.060
ишканалардан чыгат жана
көп ишканаларда

226
00:10:30.100 --> 00:10:32.793
жумушчулардын саны 25ке деле жетпейт.

227
00:10:32.833 --> 00:10:35.485
-Ошентип, оболу менин чакан
көчмө кафем бар эле.

228
00:10:35.525 --> 00:10:38.174
Мен өзүм жана жарым күндүк
кызматкерим иштечүбүз.

229
00:10:38.214 --> 00:10:43.264
Ал эми азыр ресторанымда 5-6 кишини
жумуш менен камсыз кылам.

230
00:10:43.304 --> 00:10:46.133
-Биз иш баштаганыбызда,
өнөктөшүм экөөбүз гана болдук.

231
00:10:46.173 --> 00:10:49.651
Азыр 5 кишилик эмгек тобум бар,
өзүм да ишке салым кошуп келем.

232
00:10:49.691 --> 00:10:52.698
Мен - жумуш ордун түзүү булагымын.

233
00:10:52.738 --> 00:10:54.313
-Алар унаада тамак бышырууга жана
мыйзамдуу унаа токтотчу

234
00:10:54.353 --> 00:10:56.375
жайга унаа коюуга мүмкүндүк
алууну көксөшөт.

235
00:10:56.415 --> 00:10:59.116
-Эгерде шаар бийлиги унаа токтотчу
жайлар боюнча чектөөлөрдү алып салса,

236
00:10:59.156 --> 00:11:00.316
менимче, биз үчүн бир
топ жеңил болмок,

237
00:11:00.356 --> 00:11:03.559
анткени ал чын эле жакшы киреше табуу
мүмкүнчүлүгүбүздү чектеп салып жатат.

238
00:11:03.599 --> 00:11:05.343
-Мен шаардын борборундагы мыйзамдуу

239
00:11:05.383 --> 00:11:08.283
унаа токтотчу жайга барып,
көчмө кафемди жайгаштырып,

240
00:11:08.323 --> 00:11:10.811
азык сатуу мүмкүнчүлүгүнө
ээ болгум келет.

241
00:11:10.851 --> 00:11:13.889
-Эгерде алар калк көп жыйылчу жерге
көчмө кафе аймагын түзүп эле коюшса,

242
00:11:13.929 --> 00:11:15.079
анда тим эле укмуш болмок.

243
00:11:15.119 --> 00:11:16.527
-Бул - Чикагодо ишкерликти

244
00:11:16.567 --> 00:11:18.527
кантип өнүктүрөбүз, Чикагодо чакан
ишкерликти кантип арбытабыз

245
00:11:18.567 --> 00:11:21.304
деген маселенин талкуусу
болушу керек.

246
00:11:21.344 --> 00:11:24.216
Мына ошондо экономикабыз
эң күчтүү болот

247
00:11:24.256 --> 00:11:28.308
жана ишкерлерге эреже-буйрук аркылуу
биз бул жерде иштешиңерди каалабайбыз

248
00:11:28.348 --> 00:11:29.937
деп айтылбашы керек.

249
00:11:29.977 --> 00:11:34.942
-Биз баарыбыз алдыга кадам таштап,
ишкерликти баштоонун

250
00:11:34.982 --> 00:11:37.811
кандай каармандык экенин өзгөчө
сый-урмат менен баалайбыз.

251
00:11:37.851 --> 00:11:40.820
Ишкерлик демилгенин бардыгы
жеке өзүңүзгө жана

252
00:11:40.860 --> 00:11:44.289
турмуштук нагыз ой чабытыңызга
байланыштуу.

253
00:11:44.329 --> 00:11:48.248
-Бизге муну реформалоо керек, биз ачык
атаандаштыкка жол ачууга муктажбыз,

254
00:11:48.288 --> 00:11:49.929
биздин өлкөбүздүн артыкчылыгы -
дал мына ушунда.