WEBVTT FILE

1
00:00:00.000 --> 00:00:12.256
[ისმის მელოდია]

2
00:00:12.296 --> 00:00:13.792
- მე „ჩიზის" მობილური
კაფეს მენეჯერი ვარ.

3
00:00:13.832 --> 00:00:16.928
ჩვენ გრილზე მომზადებულ, უგემრიელეს
ყველის სენდვიჩებს ვყიდით.

4
00:00:16.968 --> 00:00:20.470
- ჩემი კომპანიის სახელია „კოსმოსური
ხომალდი - თამალე“

5
00:00:20.510 --> 00:00:24.006
ჩვენი დევიზია მივაწოდოთ საუკეთესო
საკვები მხიარულებასთან ერთად.

6
00:00:24.046 --> 00:00:26.316
- ჩემს მობილურ კაფეს
ერქვა „დაქენროლი“.

7
00:00:26.356 --> 00:00:28.709
მე ვყიდდი აზიურად მომზადებულ
ბან მის სენდვიჩებსა

8
00:00:28.749 --> 00:00:32.328
და ბრინჯთან ერთად
მომზადებულ კერძებს.

9
00:00:32.368 --> 00:00:36.886
- ჩვენ გვაქვს ქათმის ტინგა,
ალ პასტორი და ლა ტეხანა.

10
00:00:36.926 --> 00:00:38.664
ხოლო მთავარი კერძებიდან
ვთავაზობთ ალჰამბრასს,

11
00:00:38.704 --> 00:00:40.664
რაც მეხიკოს საფირმო კერძია.

12
00:00:40.704 --> 00:00:42.312
- ფაქტობრივად ეს ჩვენი
კომპანიაა ბორბლებზე.

13
00:00:42.352 --> 00:00:44.663
ჩვენ ყველა მეწარმეები და
მცირე ბიზნესის წარმომადგენლები ვართ.

14
00:00:44.703 --> 00:00:46.663
ჩვენი სურვილია
კლიენტებს შევთავაზოთ

15
00:00:46.703 --> 00:00:48.925
მეტი შესაძლებლობა დააგემოვნონ
მრავალფეროვანი საკვები.

16
00:00:48.965 --> 00:00:50.925
- ისინი ძალიან თავაზიანად

17
00:00:50.965 --> 00:00:52.925
და სწრაფად გვემსახურებიან. ეს იდეალური
სერვისია დაკავებული ადამიანებისთვის.

18
00:00:52.965 --> 00:00:55.134
სასიამოვნოა, როცა შეგიძლია უბრალოდ
გამოხვიდე და სწრაფად წაიხემსო.

19
00:00:55.174 --> 00:00:57.134
- მე გავაცნობიერე, რომ
მობილურ კაფეებს

20
00:00:57.174 --> 00:00:58.585
საქმე არც ისე მარტივად
აქვთ, როგორც მეგონა.

21
00:00:58.625 --> 00:01:00.792
ვფიქრობდი, რომ მათ
ნებისმიერ ტროტუართან გაჩერება

22
00:01:00.832 --> 00:01:03.298
და ნებისმიერი კლიენტის
მომსახურება შეეძლოთ,

23
00:01:03.338 --> 00:01:04.784
მაგრამ ეს სიმართლეს
არ შეესაბამება.

24
00:01:04.824 --> 00:01:06.784
- თუ ფურგონს რომელიმე
რესტორანთან ძალიან ახლოს გააჩერებთ

25
00:01:06.824 --> 00:01:09.033
შეიძლება 2 000 აშშ
დოლარით დაგაჯარიმონ.

26
00:01:09.073 --> 00:01:11.887
ამან შეიძლება თქვენი
ბიზნესი გააკოტროს კიდეც.

27
00:01:11.927 --> 00:01:14.765
- ვისურვებდი ნებისმიერ ადგილზე

28
00:01:14.805 --> 00:01:16.526
ვაჭრობის თავისუფლება მქონდეს,

29
00:01:16.566 --> 00:01:18.876
იმ შეზღუდვების გარეშე,
რომელიც ახლა მოქმედებს.

30
00:01:18.916 --> 00:01:22.157
- ჩვენ ხომ კრიმინალები არ
ვართ, წესიერი ხალხი ვართ

31
00:01:22.197 --> 00:01:25.351
და სულ არ გვინდა ვინმეს
ბიზნესი შევაფერხოთ.

32
00:01:25.391 --> 00:01:27.664
- ისინი მეორე ხარისხოვანი
მოქალაქეებივით გვეპყრობიან.

33
00:01:27.704 --> 00:01:29.664
ჩვენ თქვენს ცხოვრებას
გაუსაძლისად ვაქცევთ,

34
00:01:29.704 --> 00:01:32.177
იქნებ და ერთ წელიწადში
ყველა გაკოტრდეთ.

35
00:01:32.217 --> 00:01:34.503
- ჩემთვის წარმოუდგენელია,
რატომ უნდა შეზღუდო ვინმე,

36
00:01:34.543 --> 00:01:39.703
ვისაც საჭმლის მომზადება
და ხალხის გამოკვება უნდა.

37
00:01:39.743 --> 00:01:42.974
დაბრკოლებები მობილური
კაფეების გზაზე

38
00:01:43.014 --> 00:01:45.313
- მობილური კვება ძველი
საბერძნეთიდან მოყოლებული არსებობდა.

39
00:01:45.353 --> 00:01:47.247
ისინი შემწვარ თევზს
ყიდდნენ ქუჩებში.

40
00:01:47.287 --> 00:01:49.920
აქ, ჩიკაგოში მობილური
კაფეების ბიზნესი

41
00:01:49.960 --> 00:01:52.803
დაახლოებით 2010
წლიდან დაიწყო.

42
00:01:52.843 --> 00:01:54.473
დღეს 100-ზე მეტი
მობილური კაფეა.

43
00:01:54.513 --> 00:01:57.314
უმეტესობას საკვების მომზადება
მხოლოდ სამზარეულოში შეუძლია.

44
00:01:57.354 --> 00:01:59.267
შემდეგ ისინი ფუთავენ მას

45
00:01:59.307 --> 00:02:02.209
და პირდაპირ ფურგონიდან ყიდიან.

46
00:02:02.249 --> 00:02:04.669
- 2010 წელს, როდესაც
ჯერ კიდევ ვიწყებდით

47
00:02:04.709 --> 00:02:09.944
კანონით ტრადიციული მექსიკური
კერძის გაყიდვა არ შეგვეძლო.

48
00:02:09.984 --> 00:02:14.695
თავდაპირველი კანონი
კრძალავდა ფურგონში მომზადებას

49
00:02:14.735 --> 00:02:18.103
- ამიტომაც ავიღეთ ტრადიციული
მექსიკური კერძი

50
00:02:18.143 --> 00:02:20.206
და თამალედ ვაქციეთ.

51
00:02:20.246 --> 00:02:22.863
ფაქტობრივად ეს
ჩვენი სამზარეულოა.

52
00:02:22.903 --> 00:02:24.350
ყველაფერი ახლა
და აქ ხდება.

53
00:02:24.390 --> 00:02:27.164
დღეს 1 000 თამალეს
მომზადებას ვგეგმავთ

54
00:02:27.204 --> 00:02:29.718
და დღეს ღამით გვინდა
ცოტა სოუსი მოლე

55
00:02:29.758 --> 00:02:31.933
და სხვა გულსართებიც მოვამზადოთ.

56
00:02:31.973 --> 00:02:33.933
- გასულ წელს ჩიკაგოში
მიიღეს დადგენილება, რომელიც

57
00:02:33.973 --> 00:02:36.364
ფურგონებში საკვების მომზადების
საშუალებას იძლევა.

58
00:02:36.404 --> 00:02:38.635
ჩვენ ერთ-ერთი პირველი
ვართ, დაახლოებით ოციდან,

59
00:02:38.675 --> 00:02:41.028
ვინც საკვებს ფურგონშივე ამზადებს.

60
00:02:41.068 --> 00:02:43.693
აქაც რესტორნისთვის საჭირო
სტანდარტული მოთხოვნების

61
00:02:43.733 --> 00:02:45.693
დაკმაყოფილება გვიწევს.

62
00:02:45.733 --> 00:02:47.693
თქვენ გჭირდებათ სანიტარული
სამსახურის ნებართვა,

63
00:02:47.733 --> 00:02:50.188
ეპიდემიოლოგიური სამსახურის
შემოწმებები

64
00:02:50.228 --> 00:02:51.961
და რადგან თქვენ
ავტომობილი გყავთ,

65
00:02:52.001 --> 00:02:53.277
ამას ემატება ყოველწლიური
ტექდათვალიერება,

66
00:02:53.317 --> 00:02:55.352
რომელსაც სახანძრო
დეპარტამენტი გასცემს.

67
00:02:55.392 --> 00:02:59.839
- ჩვენი მიზანია რეგულირება უსაფრთხოებისა
და ხარისხის დაცვის მიზნით,

68
00:02:59.879 --> 00:03:02.269
თუმცა თუ გადავაჭარბებთ რეგულაციებით,

69
00:03:02.309 --> 00:03:05.405
მალე ხალხი ბაზარს დატოვებს.

70
00:03:05.445 --> 00:03:08.729
მე ოლდერმენი ჯონ არენა ვარ, ჩიკაგოს
45-ე ადმინისტრაციული რაიონის საბჭოს წევრი.

71
00:03:08.769 --> 00:03:10.962
ჩვენი მიზანია ჩიკაგოს

72
00:03:11.002 --> 00:03:12.438
მცირე ბიზნესების მხარდაჭერა.

73
00:03:12.478 --> 00:03:14.978
ეს მეწარმეები არიან, რომლებიც
„გამოზრდიან“ ბიზნესებს.

74
00:03:15.018 --> 00:03:17.486
უამრავი მათგანი უკვე

75
00:03:17.526 --> 00:03:18.614
ტრადიციულ ბიზნესად იქცა.

76
00:03:18.654 --> 00:03:22.645
ამიტომაც, მათი მაგალითით შესაძლოა
მრავალ ადამიანს მიეცეს მოტივაცია

77
00:03:22.685 --> 00:03:26.096
ჩაერთოს საკვების ინდუსტრიაში
და წარმატებას მიაღწიოს.

78
00:03:26.136 --> 00:03:28.115
დაბრკოლებები ბიზნესის
განვითარების გზაზე

79
00:03:28.155 --> 00:03:31.531
- ჩიკაგოში საქმე რთულად იყო,
რადგან ისინი მობილურ კაფეებს 

80
00:03:31.571 --> 00:03:34.794
რესტორნების კონკურენტებად აღიქვამდნენ.

81
00:03:34.834 --> 00:03:38.388
ჩემი სახელია ერიკა ჰარფორდი.
მე სამეწარმეო მართლმსაჯულების

82
00:03:38.428 --> 00:03:41.941
კლინიკის დირექტორის თანაშემწე ვარ.

83
00:03:41.981 --> 00:03:46.126
ჩვენი მიზანია ისეთი კანონების
ცვლილებების ადვოკატირება,

84
00:03:46.166 --> 00:03:48.519
რომლებიც ტვირთად
აწევს მეწარმეებს და

85
00:03:48.559 --> 00:03:51.116
ართულებს მათ საქმიანობას
აქ, ჩიკაგოში.

86
00:03:51.156 --> 00:03:55.768
მობილური კვების ობიექტების მფობელებმა
აღმოაჩინეს, რომ კანონები

87
00:03:55.808 --> 00:04:00.042
მათ პრაქტიკულად ხელს უშლის
ბიზნესის წარმატებით წარმართვაში.

88
00:04:00.082 --> 00:04:04.288
შემაშფოთებელია ის, რომ მათ,
როგორც კრიმინალებს ისე ეპყრობიან

89
00:04:04.328 --> 00:04:07.844
და არა, როგორც საზოგადოების
სასარგებლო წევრებს,

90
00:04:07.884 --> 00:04:12.407
რომლებიც სამუშაო ადგილებს ქმნიან, მაშინ
როდესაც ეს ყველაზე მეტად გვჭირდება.

91
00:04:12.447 --> 00:04:14.407
- თქვენი კარტოფილი
ფრი უკვე მზადდება.

92
00:04:14.447 --> 00:04:19.665
- მობილური კვების ობიექტები ნამდვილად
უაზრო წესებს და რეგულაციებს ექვემდებარებიან.

93
00:04:19.705 --> 00:04:22.476
მობილურ კაფეს არ შეუძლია გაჩერდეს
ნებისმიერ ადგილზე ჩიკაგოში.

94
00:04:22.516 --> 00:04:25.294
ისინი უნდა გაჩერდნენ მინიმუმ
60 მეტრის მოშორებით ისეთი ადგილიდან,

95
00:04:25.334 --> 00:04:27.725
სადაც საკვებსა და სასმელებს
ამზადებენ და ყიდიან.

96
00:04:27.765 --> 00:04:30.843
ეს ობიექტების საკმაოდ
ფართო სპექტრს აერთიანებს,

97
00:04:30.883 --> 00:04:35.465
ელიტური რესტორნებიდან დაწყებული
ბენზინგასამართი სადგურით დამთავრებული.

98
00:04:35.505 --> 00:04:37.050
- მაგრამ რესტორნები
აქ ყველგან არის.

99
00:04:37.090 --> 00:04:39.050
ისეთებიც არის, საერთოდ რომ
ვერ მიხვდები რესტორანია თუ არა…

100
00:04:39.090 --> 00:04:40.905
მაგრამ არის

101
00:04:40.945 --> 00:04:43.245
და თუ პოლიციელმა ეს იცის, მას ამის
თქვენს წინააღმდეგ გამოყენება შეუძლია.

102
00:04:43.285 --> 00:04:46.071
მოვა და გეტყვის აი მთავარი შესასვლელი
აქვეა, 60 მეტრის მანძილზე,

103
00:04:46.111 --> 00:04:48.567
ინებეთ 2 000 აშშ დოლარიანი
ჯარიმა, კარგად ბრძანდებოდეთ.

104
00:04:48.607 --> 00:04:52.763
- იცით, რას ვერ ვიგებ? რატომ არის სანიტარული
ნორმების დარღვევისთვის ჯარიმა 250 დოლარი,

105
00:04:52.803 --> 00:04:56.149
ჯარიმა 250 აშშ დოლარი, ხოლო მობილური
კაფეს ტრადიციული რესტორნიდან

106
00:04:56.189 --> 00:04:58.014
60 მეტრზე ახლოს გაჩერებისთვის
2 000 აშშ დოლარი.

107
00:04:58.054 --> 00:05:02.089
- არასდროს მესმოდა რატომ აკისრებენ
2 000 დოლარის ოდენობის ჯარიმას

108
00:05:02.129 --> 00:05:03.810
პაწაწინა მობილურ კაფეებს.

109
00:05:03.850 --> 00:05:07.340
- ბევრად უფრო მაღალია ჯარიმა, ვიდრე
ძირს დაგდებული ხორცი რომ ამეღო

110
00:05:07.380 --> 00:05:09.340
და ადამიანისთვის მიმერთმია.

111
00:05:09.380 --> 00:05:10.937
ამრიგად ეს აჩვენებს, თუ
რა არის მათი პრიორიტეტები.

112
00:05:10.977 --> 00:05:12.307
- ხომ გესმით, თუ დაფიქრდებით,

113
00:05:12.347 --> 00:05:15.056
არის მობილური კაფეები,
რომლისთვისაც 2 000 დოლარი…

114
00:05:15.096 --> 00:05:18.405
ეს შეიძლება მათი ერთი
სრული კვირის შემოსავალი იყოს.

115
00:05:18.445 --> 00:05:21.090
დაბრკოლებები

116
00:05:21.130 --> 00:05:24.362
- მობილურ კაფეებს ერთ ადგილას
გაჩერება მხოლოდ 2 საათით შეუძლიათ.

117
00:05:24.402 --> 00:05:28.908
- ამრიგად, მათ ხშირად მობილური
კაფეს მოწყობასა და დახურვაზე

118
00:05:28.948 --> 00:05:30.544
ნახევარ-ნახევარი
საათი ეხარჯებათ,

119
00:05:30.584 --> 00:05:34.108
რაც მცირე დროს ტოვებს
კლიენტების მომსახურებისთვის,

120
00:05:34.148 --> 00:05:37.526
სანამ სხვა ადგილზე
გადასვლის დრო მოვა.

121
00:05:37.566 --> 00:05:39.526
- ვაჭრობის დრო
საკმაოდ შეზღუდულია.

122
00:05:39.566 --> 00:05:41.526
ვთქვათ, გიწევს
დატოვო შენი ადგილი

123
00:05:41.566 --> 00:05:44.404
და ახლა ნერვიულობ
იმაზე, თუ სად წახვიდე.

124
00:05:44.444 --> 00:05:48.427
ძალიან ცოტა დრო გრჩება
ახალი ადგილის პოვნისთვის.

125
00:05:48.467 --> 00:05:51.679
- დადგენილება მოითხოვს, რომ ფურგონში
დამონტაჟებული იყოს GPS სისტემა,

126
00:05:51.719 --> 00:05:53.328
ხოლო მისი საფასური
ყოველთვიურად გადასახდელია.

127
00:05:53.368 --> 00:05:55.193
- როგორც მობილური კაფეების
ოპერატორებისგან გვსმენია,

128
00:05:55.233 --> 00:05:59.700
ეს ელექტრონული მონიტორინგის
სისტემის ქვეშ ყოფნის ტოლფასია.

129
00:05:59.740 --> 00:06:02.138
- რატომღაც სურთ, რომ
იცოდნენ სად ვარ 24/7.

130
00:06:02.178 --> 00:06:04.913
მე უბრალოდ არ მესმის ეს
და არც არასდროს მესმოდა.

131
00:06:04.953 --> 00:06:09.672
ისეთი შეგრძნება მაქვს,

132
00:06:09.712 --> 00:06:10.806
თითქოს შინაპატიმრობაში ვიყო.

133
00:06:10.846 --> 00:06:12.292
- ზოგჯერ თავი ნარკომოვაჭრე მგონია.

134
00:06:12.332 --> 00:06:14.292
თითქოს პოლიციელების
მოსვლას ვუფრთხოდე…

135
00:06:14.332 --> 00:06:19.154
ეს… მე არ უნდა მიწევდეს

136
00:06:19.194 --> 00:06:22.923
მუდმივად პოლიციის შესახებ დარდი.
მე ხომ უბრალოდ საკვებს ვყიდი.

137
00:06:22.963 --> 00:06:26.952
- პირველი ჯარიმა

138
00:06:26.992 --> 00:06:29.915
მობილური კაფეს გახსნიდან
ერთ კვირაში მივიღე.

139
00:06:29.955 --> 00:06:33.013
და ამის შემდეგ
მუდმივად ვფრთხილობ,

140
00:06:33.053 --> 00:06:35.219
ფურგონის ყოველი
გაჩერებისას ვიღებ საზომს,

141
00:06:35.259 --> 00:06:38.178
რათა დავრწმუნდე, რომ 60
მეტრი მანძილის წესს ვიცავ.

142
00:06:38.218 --> 00:06:43.444
ეს მუდმივი პარანოიაა. ისეთი შეგრძნება
მაქვს, თითქოს ნარკომოვაჭრე ვიყო.

143
00:06:43.484 --> 00:06:46.336
- ქალაქს არ აქვს მსგავსი ფურგონების

144
00:06:46.376 --> 00:06:48.617
ლიცენზირების გამართული სისტემა,

145
00:06:48.657 --> 00:06:52.105
რათა მათ შეძლონ სალიცენზიო
პროცესის წარმატებით გავლა.

146
00:06:52.145 --> 00:06:55.361
- ლიცენზიის მიღებას შესაძლოა თვეები
და წლებიც კი დასჭირდეს.

147
00:06:55.401 --> 00:06:58.591
მე მსმენია ხალხისგან, რომ
როგორც არ ეცადნენ

148
00:06:58.631 --> 00:07:00.158
ვერ შეძლეს ლიცენზიის მიღება.

149
00:07:00.198 --> 00:07:02.886
- ისინი ვერ იღებენ მკაფიო წესებს,
თუ რის მოწყობა სჭირდებათ ფურგონში.

150
00:07:02.926 --> 00:07:04.639
- მიდიხართ მერიაში
ყოველ კვირა,

151
00:07:04.679 --> 00:07:06.983
მიგაქვთ მთელი ეს საბუთები
და ისინი გეუბნებიან:

152
00:07:07.023 --> 00:07:09.675
„ოჰ არა, ეს არ გჭირდებათ,

153
00:07:09.715 --> 00:07:10.465
თქვენ სხვა რამ
უნდა წარადგინოთ“.

154
00:07:10.505 --> 00:07:12.845
და ყოველ კვირა ასეა, პროცესი
მართლა დროში იწელება.

155
00:07:12.885 --> 00:07:15.381
- წარმომიდგენია, რამდენად
იმედგაცრუებულნი არიან,

156
00:07:15.421 --> 00:07:19.069
როდესაც იცავენ კანონს,
მის ზუსტ მოთხოვნებს

157
00:07:19.109 --> 00:07:20.913
და იღებენ

158
00:07:20.953 --> 00:07:23.948
სრულად დაუსაბუთებელ უარს.

159
00:07:23.988 --> 00:07:26.218
- ჩემთვის ეს ნამდვილად,
ეს ჯოჯოხეთის გამოვლას ჰგავდა.

160
00:07:26.258 --> 00:07:28.219
იცით, ეს მართლაც
ჯოჯოხეთი იყო

161
00:07:28.259 --> 00:07:29.485
და უკან მოსაბრუნებელი
გზა აღარ მქონდა,

162
00:07:29.525 --> 00:07:31.619
რადგან უზარმაზარი ფული
ჩავდე ამ ყველაფერში.

163
00:07:31.659 --> 00:07:34.073
- თუ ვინმეს იცნობთ მერიაში

164
00:07:34.113 --> 00:07:35.423
ან ბიზნესის საქმეთა დეპარტამენტში

165
00:07:35.463 --> 00:07:39.188
ამან შეიძლება დააჩქაროს
ლიცენზირების პროცესი.

166
00:07:39.228 --> 00:07:42.134
მაგრამ, სამწუხაროდ, თუ
ასეთი ნაცნობები არ გყავთ

167
00:07:42.174 --> 00:07:45.401
თქვენ უბრალოდ ბიუროკრატიის
მსხვერპლი ხდებით.

168
00:07:45.441 --> 00:07:49.232
რატომ ქმნიან ამ დაბრკოლებებს???

169
00:07:49.272 --> 00:07:52.335
- ფურგონებზე დაწესებული
მრავალი შეზღუდვა

170
00:07:52.375 --> 00:07:54.428
ანტიკონკურენტული
ხასიათის არის.

171
00:07:54.468 --> 00:07:57.171
- რესტორნებს ყოველ
ნაბიჯზე შეხვდებით,

172
00:07:57.211 --> 00:07:59.129
მაგრამ მობილურ
კაფეს არ შეუძლია

173
00:07:59.169 --> 00:08:02.392
კონკურენცია გაუწიოს
ამ რესტორნებს.

174
00:08:02.432 --> 00:08:04.981
წარმოიდგინეთ, რომ
ქალაქს მიეღო კანონი,

175
00:08:05.021 --> 00:08:07.209
რომლის თანახმად რესტორნებს
შორის მანძილი მინიმუმ

176
00:08:07.249 --> 00:08:10.557
60 მეტრი უნდა ყოფილიყო.

177
00:08:10.597 --> 00:08:14.158
სალიცენზიო კანონმდებლობის ერთი
ბინძური საიდუმლო ის არის,

178
00:08:14.198 --> 00:08:18.981
რომ ეს რეგულაციები მომხმარებლებს
იშვიათად თუ სჭირდებათ.

179
00:08:19.021 --> 00:08:24.462
ამ კანონებს ლობირებენ
სფეროში მოქმედი მეწარმეები

180
00:08:24.502 --> 00:08:28.193
და ეს მათთვის საკუთარი
ტერიტორიის დაცვის

181
00:08:28.233 --> 00:08:30.370
და კონკურენტების
მოშორების საშუალებაა.

182
00:08:30.410 --> 00:08:32.680
- ეს დადგენილება ტრადიციული
სარესტორნო ბიზნესის

183
00:08:32.720 --> 00:08:34.680
ლობისტური ჯგუფის
მიერ დაიწერა.

184
00:08:34.720 --> 00:08:36.680
ისინი ესწრებოდნენ
კანონის შექმნას და

185
00:08:36.720 --> 00:08:39.062
ლობირებდნენ მას და წარმოადგენდნენ
მათთვის ხელსაყრელ მტკიცებულებებს.

186
00:08:39.102 --> 00:08:41.446
- ფაქტობრივად, საკრებულოს
წევრები თავად არიან

187
00:08:41.486 --> 00:08:43.682
რესტორნების მეპატრონეები

188
00:08:43.722 --> 00:08:46.967
და მათ სულაც არ სურდათ მობილური
კაფეებისთვის ბაზრის გახსნა.

189
00:08:47.007 --> 00:08:50.125
- ყველაფერი იმაზეა დამოკიდებული,
თუ რამხელა ძალაუფლებას

190
00:08:50.165 --> 00:08:52.125
და გავლენას ფლობთ ქალაქში.

191
00:08:52.165 --> 00:08:54.053
ამიტომაც მცირე მეწარმე,

192
00:08:54.093 --> 00:08:57.962
რომელსაც არც ნაცნობები ჰყავს და
არც ფული აქვს შორს ვერ წავა.

193
00:08:58.002 --> 00:09:02.407
- საბოლოოდ, ამით
მომხმარებლები ზარალდებიან,

194
00:09:02.447 --> 00:09:07.425
რადგან ისინი უფრო მეტს იხდიან
და ნაკლები არჩევანი აქვთ.

195
00:09:07.465 --> 00:09:10.168
- მე, როგორც მომხმარებელს
უნდა შემეძლოს ავირჩიო,

196
00:09:10.208 --> 00:09:11.786
თუ სად დავხარჯავ
ლანჩზე ჩემს ფულს.

197
00:09:11.826 --> 00:09:15.453
- თუ მობილური კაფე
ან რესტორანი გაკოტრდება,

198
00:09:15.493 --> 00:09:17.722
ეს იმიტომ უნდა ხდებოდეს,
რომ მას საჭმელი არ უვარგა,

199
00:09:17.762 --> 00:09:21.673
და არა იმიტომ, რომ ქალაქმა გადაწყვიტა
სად უნდა ივაჭროს მან საკვებით.

200
00:09:21.713 --> 00:09:24.699
იცით, კაპიტალიზმის აზრი
არის, რომ იმარჯვებს

201
00:09:24.739 --> 00:09:26.180
საუკეთესო პროდუქტი
და მომსახურება…

202
00:09:26.220 --> 00:09:30.415
- მე კაპრეზეს სენდვიჩს ავიღებ.
- მეც!

203
00:09:30.455 --> 00:09:34.025
- თუ ორ კაფეს ერთმანეთის
გვერდით ვამუშავებთ,

204
00:09:34.065 --> 00:09:35.372
ერთ-ერთი უკეთესად იმუშავებს,

205
00:09:35.412 --> 00:09:36.553
რადგან ყველაფერი ასეა მოწყობილი.

206
00:09:36.593 --> 00:09:38.507
იგივე მოხდება, თუ მობილურ
კაფეს დავუპირისპირებთ

207
00:09:38.547 --> 00:09:39.908
ტრადიციულ რესტორანს.

208
00:09:39.948 --> 00:09:42.226
[ისმის მელოდია]

209
00:09:42.266 --> 00:09:45.573
- მობილურ კაფეებს ხალხი სახლიდან

210
00:09:45.613 --> 00:09:49.793
გარეთ საზოგადოებაში გამოჰყავს,
ზრდის ფეხით მოსიარულეთა რაოდენობას.

211
00:09:49.833 --> 00:09:52.141
ეს დადებითად აისახება
მთელ რიგ ბიზნესებზე,

212
00:09:52.181 --> 00:09:55.850
და არა მხოლოდ
მობილურ კაფეებზე.

213
00:09:55.890 --> 00:10:00.101
- მობილური კაფეები გემრიელ
საჭმელს გვთავაზობენ, რომელიც

214
00:10:00.141 --> 00:10:02.485
სასიამოვნოდ განსხვავდება იმ ტიპური
არჩევანისგან, რაც ლანჩისთვის გვაქვს.

215
00:10:02.525 --> 00:10:04.533
- მგონი უგემრიელესია.
მე მიყვარს მრავალფეროვნება.

216
00:10:04.573 --> 00:10:07.474
მომწონს ის, რომ შეგიძლია აირჩიო
პიცა, ტაკო, ჯანსაღი საკვები,

217
00:10:07.514 --> 00:10:10.712
ვეგანური ან თუნდაც იამაიკური.
არჩევანი მრავალფეროვანია.

218
00:10:10.752 --> 00:10:14.944
- ქათამი იამაიკურად, ნეკნები,
ცხარე სტეიკი, ხარის კუდი, ლოქო…

219
00:10:14.984 --> 00:10:16.944
- მე მომწონს, რომ აქ
მობილური კაფეებია.

220
00:10:16.984 --> 00:10:19.974
- კარგია, როცა არჩევანი გაქვს,
მე სრულებით ვემხრობი მათ.

221
00:10:20.014 --> 00:10:21.913
- მეწარმეობა და
მცირე ბიზნესია ის,

222
00:10:21.953 --> 00:10:24.354
სადაც ჩვენი ეკონომიკის
შემოსავლები იქმნება.

223
00:10:24.394 --> 00:10:25.810
ყველაფერი, რაც ამ
ქვეყანაში კეთდება

224
00:10:25.850 --> 00:10:28.256
70%-ით ფინანსდება
ისეთი ბიზნესებიდან,

225
00:10:28.296 --> 00:10:30.060
რომელთაც 500-ზე ნაკლები
დასაქმებული ჰყავთ,

226
00:10:30.100 --> 00:10:32.793
ხოლო ბევრ მათგანს - 25-ზე ნაკლები.

227
00:10:32.833 --> 00:10:35.485
- როდესაც მე მობილური კაფე
გავხსენი ეს მცირე საწარმო იყო.

228
00:10:35.525 --> 00:10:38.174
ვიყავი მე და კიდევ ერთი არასრულ
განაკვეთზე მომუშავე დასაქმებული.

229
00:10:38.214 --> 00:10:43.264
ახლა კი, რესტორანში
5-6 ადამიანს ვასაქმებ.

230
00:10:43.304 --> 00:10:46.133
- როდესაც დავიწყე, მხოლოდ მე
და ჩემი ბიზნეს პარტნიორი ვიყავით.

231
00:10:46.173 --> 00:10:49.651
ახლა 5 ადამიანისგან შემდგარი
გუნდი მყავს და მეც ვმუშაობ.

232
00:10:49.691 --> 00:10:52.698
მე სამუშაო ადგილებს ვქმნი.

233
00:10:52.738 --> 00:10:54.313
- მათ სურთ, რომ
ფურგონშივე მოამზადონ საჭმელი.

234
00:10:54.353 --> 00:10:56.375
მათ სურთ, რომ კანონით დაშვებულ
ადგილას გააჩერონ ავტომობილი.

235
00:10:56.415 --> 00:10:59.116
- თუ ქალაქი გაჩერების
შეზღუდვას მოგვიხსნის,

236
00:10:59.156 --> 00:11:00.316
ეს ბევრად გაგვიადვილებს
საქმეს, რადგან ნამდვილად

237
00:11:00.356 --> 00:11:03.559
მცირე არჩევანი გვაქვს, თუ სად
შეიძლება გავჩერდეთ შემოსავლის მისაღებად.

238
00:11:03.599 --> 00:11:05.343
- მე მინდა შემეძლოს გავაჩერო

239
00:11:05.383 --> 00:11:08.283
ფურგონი ქალაქის ცენტრში
კანონით დაშვებულ ადგილას

240
00:11:08.323 --> 00:11:10.811
პარკირების მრიცხველით.
მინდა დავდგე და ვივაჭრო.

241
00:11:10.851 --> 00:11:13.889
- ფანტასტიკური იქნებოდა მობილური
კაფეებისთვის გაჩერების ზონა,

242
00:11:13.929 --> 00:11:15.079
რომ გამოეყოთ სადმე
ხალხმრავალ ქუჩაზე.

243
00:11:15.119 --> 00:11:16.527
- ჩვენ უნდა ვსაუბრობდეთ იმაზე,

244
00:11:16.567 --> 00:11:18.527
თუ როგორ შევუწყოთ ხელი
ბიზნესის განვითარებას ჩიკაგოში.

245
00:11:18.567 --> 00:11:21.304
როგორ შევქმნათ მცირე
ბიზნესები ჩიკაგოში?

246
00:11:21.344 --> 00:11:24.216
აი მაშინ იქნება ჩვენი
ეკონომიკა უძლიერესი.

247
00:11:24.256 --> 00:11:28.308
დადგენილებით არ
უნდა ეუბნებოდნენ,

248
00:11:28.348 --> 00:11:29.937
რომ თქვენ აქ არავის სჭირდებით.

249
00:11:29.977 --> 00:11:34.942
- ჩვენ ყველა ვაფასებთ
იმ გამბედაობას,

250
00:11:34.982 --> 00:11:37.811
რასაც ბიზნესის დაწყება მოითხოვს,

251
00:11:37.851 --> 00:11:40.820
როდესაც ყველაფერი შენზე და
შენს ხედვაზეა დამოკიდებული,

252
00:11:40.860 --> 00:11:44.289
რაც ბიზნესის
წარმატების საწინდარია.

253
00:11:44.329 --> 00:11:48.248
- ჩვენ რეფორმა და ღია
კონკურენციის დაშვება გვჭირდება,

254
00:11:48.288 --> 00:11:49.929
სწორედ ეს არის ჩვენი
ქვეყნის ძლიერი მხარე.